Sono piccoli mondi antichi, questi antichi borghi liguri arroccati sui crinali delle colline, ricchi di storia, cultura, buona tavola, da scoprire passeggiando tra le loro mura, nelle loro piazze, avventurandosi nel labirinto dei loro vicoli, dove la vita scorre lenta e al ritmo della natura, ma tutti facilmente raggiungibili dalla costa.Partendo dalla Riviera ligure di Ponente, nell’entroterra di Sanremo, raggiungete Apricale. Sorto intorno al Castello della Lucertola, è detto anche il borgo degli artisti, molto amato soprattutto dai pittori che hanno dipinto una serie di murales sulle facciate delle sue case.

Nelle sue trattorie potrete assaggiare lo staccafisso brandacujùn (mantecato) e gustare per dolce le cubaite, dolce di miele e nocciole.

Da Apricale verso Ventimiglia ecco l’imperdibile Dolceacqua. Capitale del vino Rossese doc, il borgo vive intorno al suo ponte romano a schiena d’asino, con vista sulle rovine del Castello dei Doria, arroccato sulla cima della collina.

E dopo aver vissuto l’aria medievale del borgo passeggiando tra i suoi  vicoli tra salite e scalinate, potrete fermarvi in uno dei suoi locali ad assaggiare le michette, dolci tipici di pasta brioche a forma ovale.

Scendendo a Bordighera e oltrepassando Sanremo eccoci a Bussana Vecchia, altra perla nascosta. Nel 1887 un terremoto distrusse il centro abitato, il borgo rimase disabitato fino agli anni ’60 quando un gruppo di artisti lo riscoprì e lì si stabilirono.

Oggi il borgo è un laboratorio d’arte a cielo aperto, caratterizzato dalle sue botteghe e atelier che si trovano un po’ dappertutto. Il paese è accessibile solo a piedi.. preparatevi quindi ad immergervi in un luogo dove il tempo pare essersi fermato.

Dirigendosi nuovamente verso il capoluogo ligure, nei pressi di Borghetto Santo Spirito, si può deviare e raggiungere Toirano, nota per le sue grotte con un percorso sotterraneo di 1300 metri che vi porterà indietro nel tempo, nella preistoria dell’uomo, tra stalattiti e stalagmiti straordinarie.

Ma il borgo medievale è anche tutto un susseguirsi di mura, torrioni e vicoletti, dove gustare focaccine, ravioli di verdure, accompagnati da un bicchiere di Vermentino o Pigato.

Tornando indietro sulla costa e continuando in direzione Genova, ecco Verezzi, scenografico balcone sulla Riviera Ligure. Si entra in un borgo silenzioso, senza auto, che sembra scavato nella roccia con le sue vie lastricate di pietra.

Sulle terrazze del Golfo, tanti ristorantini dove poter gustare i sapori della cucina locale.

Spostandosi nel levante ligure, da Sestri Levante, si può raggiungere in 40 minuti di auto Varese Ligure, il Borgo Rotondo, nel cuore della Val di Vara, con i suoi portici, il suo castello e la sua famosa agricoltura biologica certificata.

Paradiso dei buongustai: lasagne al sugo di porri, i crusetti, le tomaxelle (polpette di patate) e il castagnaccio, ovviamente  tutto rigorosamente bio.

By Turismo in Liguria– Agenzia Regionale per la Promozione Turistica “In Liguria”